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极彩app-天一冷,就馋这份焖锅!不加一滴水,10分钟鲜香入味的诀窍是它

admin 2019-12-04 384人围观 ,发现0个评论

上周末,暖暖表姐把小侄儿带到城外去玩,说要带全家体会一下田园生活,大清早一家人开开心心的出门,极彩app-天一冷,就馋这份焖锅!不加一滴水,10分钟鲜香入味的诀窍是它特别小侄儿最为振奋。

可回来的时分,就数他一个人满脸郁闷。本来说是去体会田园生活,成果一趟旅程下来,一口肉都没让小家伙吃上。关极彩app-天一冷,就馋这份焖锅!不加一滴水,10分钟鲜香入味的诀窍是它于无肉不欢的小侄儿来说,但是苦了他了。

回来的路上一向吵着闹着要来我家,为的便是来想吃表姨我做的“三汁焖锅”,看小家伙哭哭啼啼的回来,也是疼爱的不可,翻出冰箱里的食材,立马开做。

公然,吃完一大碗后,又笑嘻嘻去看动画片了,咱们一家人也沾了小侄儿的光,时隔良久又吃了一次升级版的三汁焖锅,也即今日这道【红薯焖烧鸡】☟

提到三汁焖锅,信任我们都不生疏;它被我国烹协评定为"中华名火锅"。

是我国闻名营养学家黄振欧与其子黄耕根据“药食同源”的理论,在宫殿菜肴精华的基础上结合现代人饮食特色,改进而出的养生菜。

它的特色是原汁原味,不加一滴水,凭借素菜天然的水分焖出一锅鲜!能够焖鱼、肉、海鲜,自己爱吃的各种蔬菜,这两年风行全国。

一般下馆子,这极彩app-天一冷,就馋这份焖锅!不加一滴水,10分钟鲜香入味的诀窍是它道菜的价格可不廉价,至也得100多块,要害是还吃不过瘾。假如你也喜爱三汁焖锅,今日可有口福了。

暖暖就用20元的食材,最简略的办法,教我们做一个诱人的红薯焖烧鸡,吃撑全家人~

可别被它霸气的外表吓到了,这其实是一道对新手适当友极彩app-天一冷,就馋这份焖锅!不加一滴水,10分钟鲜香入味的诀窍是它爱的菜。只需要将全能焖烧汁调好,再把一切切成大块食材在锅里码好,焖着就行啦!

传统的三汁焖锅,里边会加鸡翅、鲜虾等肉类食材,由于今日时刻着急给小侄子吃。暖暖只参加了鸡腿,但仍旧喷香诱人。

前前后后焖个10分钟,不加一滴水,炖煮入味的鸡块,软糯可口的红薯、胡萝卜等蔬菜,配上层次丰厚的汤汁,那几乎便是米饭杀手。

终究暖暖悄悄告知我们,2个好吃的要害点

全能焖烧汁是整道菜的魂灵,一定要学会,后文菜谱附具体调料配比。调汁的时分一定要加少量淀粉,一来让酱汁愈加浓稠,二来在加热时糊化并附着在食材上,更有滋有味。

②这道菜焖烧只需10分钟,所以食材首要子鸡,少油脂、肉质细嫩,很简单烹调老练入味。色即是空2015

跟着大厨一同做起来吧~


红薯焖烧鸡

食材

鸡腿 / 白胡椒粉 / 暖暖严选红薯

秘制焖烧汁 / 香菜 / 甜椒 / 胡萝卜 / 金不换

洋葱 / 料酒 / 姜蒜 / 黄油 / 白酒 / 油盐


做法

- 1 -

食材处理:鸡腿肉剔骨,取出净肉直接改刀切块(相似枣状巨细即可),生姜、红薯、洋葱、胡萝卜,切滚刀块备用。


- 2 -

初级浅腌(要害步骤):鸡肉中参加少量盐、料酒、白胡椒粉,稍加抄拌腌制5分钟即可。

嘉宾温馨提示:盐份要适量,过多的食用盐,会添加咱心血管担负,对健康无益。


- 3 -

秘制焖烧汁:取一只容器,里边参加五香粉、肉桂粉(五香粉的1/2)、香草粉、2勺酱油、半勺甜面酱、2勺蚝油,充沛拌匀,终究参加少量淀粉、老抽、一块酱豆腐按压拌匀,即可得到全能的焖烧汁。


- 4 -

将腌渍好的鸡肉加少量淀粉,然后直接参加适量秘制焖烧酱汁,充沛拌匀即可。


- 5 -

煸炒:平底锅上火,加少量黄油(色拉油)将锅润透,然后加姜块煸出香味,然后顺次一层一层参加整蒜、胡萝卜块、洋葱块、红薯块。

大厨诀窍:①用油将锅润透,是食材不扒锅的要害步骤之一。②用很多的蔬菜构成保护层,是鸡肉不扒锅,好吃的要害第二步。


- 6 -

焖烧:将鸡肉平铺在红薯上,加盖小火焖烧5分钟。(你会发现,这是锅底有少量汤汁,酱汁也现已紧紧的包裹住鸡肉了。)这时再次参加酱汁3~5勺、平铺外表。


- 7 -

再次加盖,焖烧5分钟后,揭盖加少量香菜、罗勒(金不换)、甜椒块,再次加盖,接近出锅直接在锅盖上均匀烹一圈白酒。

通过焚烧之后,白酒会留下浓郁的酒香滋味,这道诱人的红薯焖烧鸡完结~


终究制品

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